• Εταιρικό Προφίλ
  • Έντυπη Έκδοση
  • Συνδρομή
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία
Τετάρτη, 25 Ιουνίου, 2025
Molonoti News
No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Πολιτική
  • Ελλάδα
  • Κόσμος
  • Οικονομία
  • Πάτρα
    • Πάτρα – Νέα
    • Πάτρα – Πολιτισμός
    • Ατζέντα
    • Το σχόλιο της Ημέρας
  • Πολιτισμός
  • Επιστήμη
    • Υγεία
    • Τεχνολογία
  • Απόψεις
  • After Hours
    • Lifestyle
► ΗΜΕΡΑ 90.4FM
Molonoti News
  • Αρχική
  • Πολιτική
  • Ελλάδα
  • Κόσμος
  • Οικονομία
  • Πάτρα
    • Πάτρα – Νέα
    • Πάτρα – Πολιτισμός
    • Ατζέντα
    • Το σχόλιο της Ημέρας
  • Πολιτισμός
  • Επιστήμη
    • Υγεία
    • Τεχνολογία
  • Απόψεις
  • After Hours
    • Lifestyle
No Result
View All Result
Molonoti News
No Result
View All Result

Πρέσπες: στις ταβέρνες των λιμνών φάγαμε γριβάδια, φασολάδες και άιβαρ

Μ.Τ. από Μ.Τ.
23 Φεβρουαρίου 2025
σε Ελλάδα
5
0
Πρέσπες:-στις-ταβέρνες-των-λιμνών-φάγαμε-γριβάδια,-φασολάδες-και-άιβαρ

Πρέσπες: στις ταβέρνες των λιμνών φάγαμε γριβάδια, φασολάδες και άιβαρ

8
SHARES
125
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Ίσως σας ενδιαφέρει:

“Πλημμύρισαν” τις Ελληνικές θάλασσες οι μωβ μέδουσες! Που υπάρχει πρόβλημα

Στη φυλακή οδηγός για το θανατηφόρο με θύμα αντιδήμαρχο

Στην Ελλάδα από τον Ιανουάριο ζούσε ο Αζέρος που συνελήφθη για κατασκοπεία στη Σούδα

Περάσαμε κοντά δέκα μέρες φέρνοντας βόλτες γύρω από τις Πρέσπες, μυρίσαμε τον τόπο και τον γευτήκαμε, μας περόνιασε το κρύο και η υγρασία, και στα μάτια καθρεφτίστηκαν εικόνες κινηματογραφικές. Συναντήσαμε χιόνια και ψιλόβροχο, τρυγημένα φασολοχώραφα και γυμνά αμπέλια, πετύχαμε ψαράδες που αρμένιζαν με τις βάρκες τους σε γυάλινα νερά και ζωοτρόφους που μαζί με τα κοπάδια τους περιδιάβαιναν σε βελούδινες βουνοπλαγιές.

Στην κουζίνα της ταβέρνας Στου Χάσου στη Μικρολίμνη, η Ζένια Αναστασιάδου μαγειρεύει με τα υλικά του τόπου, συνταγές τοπικές πασπαλισμένες με τη φαντασία της. Φωτογραφίες: Νίκος Καρανικόλας
Σαλάτα με μαύρους γίγαντες Πρεσπών.

Στου Χάσου την παραλίμνια ταβέρνα (Τ/23850-46.803), «καραβάκι» σωστό, αγκυροβολημένο στην προβλήτα της Μικρολίμνης, καθίσαμε να φάμε τη Μικρή Πρέσπα στο πιάτο. Δοκιμάσαμε τα στιλπνά φαγιά της Ζένιας Αναστασιάδου, που κάνει τα δικά της και πειράζει μια σταλιά αυτά που κληρονόμησε από τον παππού, Παντελή Χάσο. Μαζί με τον άντρα της, τον Κυριάκο, ο οποίος τα τελευταία χρόνια ασχολείται με τη μελισσοκομία, κρατάνε τον τόπο ζωντανό, σερβίρουν τα γριβάδια και τις πέστροφες της λίμνης, μαγειρεύουν με ό,τι παράγει ο τόπος, συνοδεύουν τα φαγητά με δικό τους τσίπουρο και δίνουν έναν καλό λόγο στους επισκέπτες να κάνουν μια μεγάλη στάση στην ορεινή Μικρολίμνη. Τη μέρα που πήγαμε, είχε φρεσκοψαρεμένο γριβάδι με κρεμμύδια, πέστροφα φούρνου και καπνιστή, μαύρους γίγαντες σαλάτα και λευκούς γίγαντες πλακί, είχε ωραιότατη φασολάδα και αχνιστό πατσά, άιβαρ εκπληκτικό, τουρσάκια, πατατοσαλάτα και δυο τρία φαγάκια ακόμα.

Στην ταβέρνα Συντροφιά στους Ψαράδες, πετύχαμε τα χάλκινα με τις βαλκανικές μουσικές τους. Φωτογραφίες: Μιχάλης Παππάς
Τα καπνιστά, ντόπια κρεατικά είναι σημαντικό κεφάλαιο στο μενού της Συντροφιάς, και συνοδεύονται από ερυθρά κρασιά Αμυνταίου.

Στου Γερμανού, όπως ξέρουν οι περισσότεροι την ταβέρνα Συντροφιά (T/23850- 46107) του Γερμανού Χριστιανόπουλου, που βρίσκεται λίγα μέτρα πάνω από το λιμανάκι στους Ψαράδες, δοκιμάσαμε τα φαγητά που ετοιμάζουν ο Γερμανός, η Χριστίνα και η Τούλα. Γριβάδι ψαρεμένο από τη μεγάλη Πρέσπα ψητό στα κάρβουνα, τα λιαστά τσιρόνια, αυτόν τον σπάνιο μεζέ της λίμνης, πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές, τουρσί αλλά και ψητές, σαλιγκάρια γεμιστά και μυρωδάτα, καπνιστά κρεατικά. Ήπιαμε δικό τους τσίπουρο, ανοίξαμε κρασιά από τα οινοποιεία της περιοχής, ζεστάθηκε το κοκαλάκι μας πλάι στο τζάκι, ακούσαμε τα χάλκινα και γλεντήσαμε με βαλκανικούς χορούς.

Η ταβέρνα Το Πρέσπειον, στον Άγιο Γερμανό είναι από τις αγαπημένες των ντόπιων. Φωτογραφίες: Νίκος Καρανικόλας
Κεμπάπια με τη συνταγή της Φλώρινας και μπιφτέκια με κρέας από μοσχάρια ράτσας Βραχυκερατικής, που βόσκουν στις Πρέσπες

Ένας φιλόξενος οικοδεσπότης μάς περιποιήθηκε στην ταβέρνα Το Πρέσπειον στον Άγιο Γερμανό (T/23850-51.442). Ο Νίκος Αραμπατζής μαγειρεύει με αγάπη τα καλά που βγάζει ο τόπος του. Μας έφερε να δοκιμάσουμε γίγαντες πεντανόστιμους, πιπεριές Φλωρίνης ψητές με μέλι, φασουλόφαβα με ολίγη πιπεριά Φλωρίνης, φλωρινέλα ψητή, τραχανόσουπα, κεμπάπια και ουσιαστικό μπιφτέκι από μοσχάρι ράτσας Βραχυκερατικής. Τα προσέχει τα φαγιά του, τα νοστιμίζει με λίγα μπαχαρικά, πολλά φτιασίδια δεν χρειάζονται, γιατί μαγειρεύει με διαλεχτά και καλά υλικά. Κάποιες μέρες έχει και κοντοσούβλι χοιρινό ή και πρόβειο. Οι ντόπιοι τον προτιμούν και το μαγαζί του είναι γεμάτο.

Ανθολογήσαμε την κουζίνα της περιοχής, μια βιτρίνα των τοπικά παραγόμενων προϊόντων, με βαλκανικό αποτύπωμα και δεκάδες επιρροές από εισερχόμενες πληθυσμιακές ομάδες που εγκαταστάθηκαν γύρω από τις Πρέσπες. Μια εν πολλοίς άγνωστη γαστρονομία, που παρουσιάζουμε στο χριστουγεννιάτικο τεύχος του Γαστρονόμου και την οποία έχει ακόμα μεγαλύτερη αξία να δοκιμάσει κανείς αν βρεθεί στα μαγικά αγγελοπουλικά τοπία που βαστάνε γερά τη δική τους αλήθεια.

Ο Γαστρονόμος Δεκεμβρίου κυκλοφορεί στις 8 Δεκεμβρίου με την Καθημερινή της Κυριακής.

Share3Tweet2
Μ.Τ.

Μ.Τ.

Προτείνουμε για εσάς:

“Πλημμύρισαν” τις Ελληνικές θάλασσες οι μωβ μέδουσες! Που υπάρχει πρόβλημα

25 Ιουνίου 2025
0
126
“Πλημμύρισαν” τις Ελληνικές θάλασσες οι μωβ μέδουσες! Που υπάρχει πρόβλημα

Ανακοίνωση του Ελληνικού Παρατηρητηρίου Βιοποικιλότητας δίνει οδηγίες αλλά και συμβουλές προς τους λουόμενους ανά την Ελλάδα, για τις μωβ μέδουσες με την ονομασία «Pelagia noctiluca», εξηγώντας πως είναι...

ΠερισσότεραDetails

Στη φυλακή οδηγός για το θανατηφόρο με θύμα αντιδήμαρχο

25 Ιουνίου 2025
0
126
Στη φυλακή οδηγός για το θανατηφόρο με θύμα αντιδήμαρχο

Το δρόμο για τις φυλακές πήρε μετά την απολογία του, καθώς κρίθηκε προφυλακιστέος, ο 34χρονος οδηγός που ενεπλάκη στο θανατηφόρο τροχαίο δυστύχημα το ξημέρωμα της Κυριακής, με θύμα...

ΠερισσότεραDetails

Στην Ελλάδα από τον Ιανουάριο ζούσε ο Αζέρος που συνελήφθη για κατασκοπεία στη Σούδα

25 Ιουνίου 2025
0
125
Στην Ελλάδα από τον Ιανουάριο ζούσε ο Αζέρος που συνελήφθη για κατασκοπεία στη Σούδα

Ιδιαίτερα σοβαρή θεωρείται από τις Ελληνικές αρχές, η υπόθεση της σύλληψης, με την κατηγορία της κατασκοπείας, 26χρονου Αζέρου στην Σούδα της Κρήτης, που βρισκόταν στην χώρα μας από...

ΠερισσότεραDetails

Ακόμη μία γυναικοκτονία: 54χρονος εκτέλεσε την κουμπάρα του και αυτοκτόνησε

24 Ιουνίου 2025
0
127
Ακόμη μία γυναικοκτονία: 54χρονος εκτέλεσε την κουμπάρα του και αυτοκτόνησε

54χρονος πήγε έξω από το σπίτι της 51χρονης κουμπάρας του και αφού την πυροβόλησε στη συνέχεια με το ίδιο όπλο αυτοκτόνησε, συγκλονίζοντας  τη μικρή κοινότητα Πηγάδια στην Αμφιλοχία...

ΠερισσότεραDetails

Από ΚΕΠ και προξενεία η έκδοση και χορήγηση του Προσωπικού Αριθμού

24 Ιουνίου 2025
0
129
Από ΚΕΠ και προξενεία η έκδοση και χορήγηση του Προσωπικού Αριθμού

Εκδίδεται πια και χορηγείται μέσω ΚΕΠ και Προξενικών Αρχών ο Προσωπικός Αριθμός, που σημαίνει ότι οι πολίτες έχουν τη δυνατότητα να εκδώσουν Προσωπικό Αριθμό (Π.Α.) μέσω των ΚΕΠ...

ΠερισσότεραDetails

Ακούστε Live τον Ημέρα 90.4 FM

90.4FM90.4FM
Listen on myTuner radio!

    Σχετικά Άρθρα

    "Πάρτι" φοροδιαφυγής σε χλιδάτο γάμο διαπίστωσε η ΑΑΔΕ

    “Πάρτι” φοροδιαφυγής σε χλιδάτο γάμο διαπίστωσε η ΑΑΔΕ

    24 Ιανουαρίου 2024
    126
    Η Μόσχα καταδικάζει την «απαράδεκτη πολιτική δολοφονία» του πολιτικού ηγέτη της Χαμάς Χανίγια

    Η Μόσχα καταδικάζει την «απαράδεκτη πολιτική δολοφονία» του πολιτικού ηγέτη της Χαμάς Χανίγια

    31 Ιουλίου 2024
    127
    Στους επόμενους μήνες ανακοινώνεται η δράση «Εξοικονομώ-Σύνδεση με το Δίκτυο Αποχέτευσης»

    Στους επόμενους μήνες ανακοινώνεται η δράση «Εξοικονομώ-Σύνδεση με το Δίκτυο Αποχέτευσης»

    23 Απριλίου 2024
    126

    Περισσότερες Κατηγορίες

    • After Hours
    • Lifestyle
    • Top-News
    • Αθλητισμός
    • Απόψεις
    • Ατζέντα
    • Ελλάδα
    • Επιστήμη
    • Κόσμος
    • Νοτιοδυτική Ελλάδα
    • Οικονομία
    • Πάτρα
    • Πάτρα – Πολιτισμός
    • Πολιτική
    • Πολιτισμός
    • Τεχνολογία
    • Το σχόλιο της Ημέρας
    • Υγεία
    • Χωρίς Κατηγορία
    Facebook Youtube

    Molonoti.gr

    Ανδρέας Χριστόπουλος

    Εκδότης

    ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

    • After Hours
    • Lifestyle
    • Top-News
    • Αθλητισμός
    • Απόψεις
    • Ατζέντα
    • Ελλάδα
    • Επιστήμη
    • Κόσμος
    • Νοτιοδυτική Ελλάδα
    • Οικονομία
    • Πάτρα
    • Πάτρα – Πολιτισμός
    • Πολιτική
    • Πολιτισμός
    • Τεχνολογία
    • Το σχόλιο της Ημέρας
    • Υγεία
    • Χωρίς Κατηγορία

    Επικοινωνία

      • Διαφήμιση – Πληροφορίες:
      • Βορείου Ηπείρου 91 Πάτρα, GR.
      • Τηλ.: (+30) 69399 17 333
    • Email: [email protected]
    • Πολιτική Απορρήτου
    • Έντυπη Έκδοση
    • Επικοινωνία

    © 2024 Molonoti.gr - Για να ξέρεις τι κρύβεται πίσω από κάθε είδηση!

    Welcome Back!

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In

    Add New Playlist

    No Result
    View All Result
    • Αρχική
    • Πολιτική
    • Ελλάδα
    • Κόσμος
    • Οικονομία
    • Πάτρα
      • Πάτρα – Νέα
      • Πάτρα – Πολιτισμός
      • Ατζέντα
      • Το σχόλιο της Ημέρας
    • Πολιτισμός
    • Επιστήμη
      • Υγεία
      • Τεχνολογία
    • Απόψεις
    • After Hours
      • Lifestyle

    © 2024 Molonoti.gr - Για να ξέρεις τι κρύβεται πίσω από κάθε είδηση!

    Το molonoti.gr χρησιμοποιεί cookies. Συνεχίζοντας σε αυτό το website συμφωνείται στη χρήση τους. Δείτε περισσότερα στη Πολιτική Απορρήτου.