• Εταιρικό Προφίλ
  • Έντυπη Έκδοση
  • Συνδρομή
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Επικοινωνία
Παρασκευή, 8 Αυγούστου, 2025
Molonoti News
No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Πολιτική
  • Ελλάδα
  • Κόσμος
  • Οικονομία
  • Πάτρα
    • Πάτρα – Νέα
    • Πάτρα – Πολιτισμός
    • Ατζέντα
    • Το σχόλιο της Ημέρας
  • Πολιτισμός
  • Επιστήμη
    • Υγεία
    • Τεχνολογία
  • Απόψεις
  • After Hours
    • Lifestyle
► ΗΜΕΡΑ 90.4FM
Molonoti News
  • Αρχική
  • Πολιτική
  • Ελλάδα
  • Κόσμος
  • Οικονομία
  • Πάτρα
    • Πάτρα – Νέα
    • Πάτρα – Πολιτισμός
    • Ατζέντα
    • Το σχόλιο της Ημέρας
  • Πολιτισμός
  • Επιστήμη
    • Υγεία
    • Τεχνολογία
  • Απόψεις
  • After Hours
    • Lifestyle
No Result
View All Result
Molonoti News
No Result
View All Result

Πρέσπες: στις ταβέρνες των λιμνών φάγαμε γριβάδια, φασολάδες και άιβαρ

Μ.Τ. από Μ.Τ.
23 Φεβρουαρίου 2025
σε Ελλάδα
5
0
Πρέσπες:-στις-ταβέρνες-των-λιμνών-φάγαμε-γριβάδια,-φασολάδες-και-άιβαρ

Πρέσπες: στις ταβέρνες των λιμνών φάγαμε γριβάδια, φασολάδες και άιβαρ

8
SHARES
125
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Ίσως σας ενδιαφέρει:

7 έκτακτα μέτρα για τους κτηνοτρόφους για την ευλογιά αιγοπροβάτων

Στα Νέα Στύρα ρυμουλκήθηκε το το φέρι μποτ που προσάραξε σε ξέρα

“Μητέρα” κρατούσε την κόρη της για να την βιάζει ο σύντροφός της!

Περάσαμε κοντά δέκα μέρες φέρνοντας βόλτες γύρω από τις Πρέσπες, μυρίσαμε τον τόπο και τον γευτήκαμε, μας περόνιασε το κρύο και η υγρασία, και στα μάτια καθρεφτίστηκαν εικόνες κινηματογραφικές. Συναντήσαμε χιόνια και ψιλόβροχο, τρυγημένα φασολοχώραφα και γυμνά αμπέλια, πετύχαμε ψαράδες που αρμένιζαν με τις βάρκες τους σε γυάλινα νερά και ζωοτρόφους που μαζί με τα κοπάδια τους περιδιάβαιναν σε βελούδινες βουνοπλαγιές.

Στην κουζίνα της ταβέρνας Στου Χάσου στη Μικρολίμνη, η Ζένια Αναστασιάδου μαγειρεύει με τα υλικά του τόπου, συνταγές τοπικές πασπαλισμένες με τη φαντασία της. Φωτογραφίες: Νίκος Καρανικόλας
Σαλάτα με μαύρους γίγαντες Πρεσπών.

Στου Χάσου την παραλίμνια ταβέρνα (Τ/23850-46.803), «καραβάκι» σωστό, αγκυροβολημένο στην προβλήτα της Μικρολίμνης, καθίσαμε να φάμε τη Μικρή Πρέσπα στο πιάτο. Δοκιμάσαμε τα στιλπνά φαγιά της Ζένιας Αναστασιάδου, που κάνει τα δικά της και πειράζει μια σταλιά αυτά που κληρονόμησε από τον παππού, Παντελή Χάσο. Μαζί με τον άντρα της, τον Κυριάκο, ο οποίος τα τελευταία χρόνια ασχολείται με τη μελισσοκομία, κρατάνε τον τόπο ζωντανό, σερβίρουν τα γριβάδια και τις πέστροφες της λίμνης, μαγειρεύουν με ό,τι παράγει ο τόπος, συνοδεύουν τα φαγητά με δικό τους τσίπουρο και δίνουν έναν καλό λόγο στους επισκέπτες να κάνουν μια μεγάλη στάση στην ορεινή Μικρολίμνη. Τη μέρα που πήγαμε, είχε φρεσκοψαρεμένο γριβάδι με κρεμμύδια, πέστροφα φούρνου και καπνιστή, μαύρους γίγαντες σαλάτα και λευκούς γίγαντες πλακί, είχε ωραιότατη φασολάδα και αχνιστό πατσά, άιβαρ εκπληκτικό, τουρσάκια, πατατοσαλάτα και δυο τρία φαγάκια ακόμα.

Στην ταβέρνα Συντροφιά στους Ψαράδες, πετύχαμε τα χάλκινα με τις βαλκανικές μουσικές τους. Φωτογραφίες: Μιχάλης Παππάς
Τα καπνιστά, ντόπια κρεατικά είναι σημαντικό κεφάλαιο στο μενού της Συντροφιάς, και συνοδεύονται από ερυθρά κρασιά Αμυνταίου.

Στου Γερμανού, όπως ξέρουν οι περισσότεροι την ταβέρνα Συντροφιά (T/23850- 46107) του Γερμανού Χριστιανόπουλου, που βρίσκεται λίγα μέτρα πάνω από το λιμανάκι στους Ψαράδες, δοκιμάσαμε τα φαγητά που ετοιμάζουν ο Γερμανός, η Χριστίνα και η Τούλα. Γριβάδι ψαρεμένο από τη μεγάλη Πρέσπα ψητό στα κάρβουνα, τα λιαστά τσιρόνια, αυτόν τον σπάνιο μεζέ της λίμνης, πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές, τουρσί αλλά και ψητές, σαλιγκάρια γεμιστά και μυρωδάτα, καπνιστά κρεατικά. Ήπιαμε δικό τους τσίπουρο, ανοίξαμε κρασιά από τα οινοποιεία της περιοχής, ζεστάθηκε το κοκαλάκι μας πλάι στο τζάκι, ακούσαμε τα χάλκινα και γλεντήσαμε με βαλκανικούς χορούς.

Η ταβέρνα Το Πρέσπειον, στον Άγιο Γερμανό είναι από τις αγαπημένες των ντόπιων. Φωτογραφίες: Νίκος Καρανικόλας
Κεμπάπια με τη συνταγή της Φλώρινας και μπιφτέκια με κρέας από μοσχάρια ράτσας Βραχυκερατικής, που βόσκουν στις Πρέσπες

Ένας φιλόξενος οικοδεσπότης μάς περιποιήθηκε στην ταβέρνα Το Πρέσπειον στον Άγιο Γερμανό (T/23850-51.442). Ο Νίκος Αραμπατζής μαγειρεύει με αγάπη τα καλά που βγάζει ο τόπος του. Μας έφερε να δοκιμάσουμε γίγαντες πεντανόστιμους, πιπεριές Φλωρίνης ψητές με μέλι, φασουλόφαβα με ολίγη πιπεριά Φλωρίνης, φλωρινέλα ψητή, τραχανόσουπα, κεμπάπια και ουσιαστικό μπιφτέκι από μοσχάρι ράτσας Βραχυκερατικής. Τα προσέχει τα φαγιά του, τα νοστιμίζει με λίγα μπαχαρικά, πολλά φτιασίδια δεν χρειάζονται, γιατί μαγειρεύει με διαλεχτά και καλά υλικά. Κάποιες μέρες έχει και κοντοσούβλι χοιρινό ή και πρόβειο. Οι ντόπιοι τον προτιμούν και το μαγαζί του είναι γεμάτο.

Ανθολογήσαμε την κουζίνα της περιοχής, μια βιτρίνα των τοπικά παραγόμενων προϊόντων, με βαλκανικό αποτύπωμα και δεκάδες επιρροές από εισερχόμενες πληθυσμιακές ομάδες που εγκαταστάθηκαν γύρω από τις Πρέσπες. Μια εν πολλοίς άγνωστη γαστρονομία, που παρουσιάζουμε στο χριστουγεννιάτικο τεύχος του Γαστρονόμου και την οποία έχει ακόμα μεγαλύτερη αξία να δοκιμάσει κανείς αν βρεθεί στα μαγικά αγγελοπουλικά τοπία που βαστάνε γερά τη δική τους αλήθεια.

Ο Γαστρονόμος Δεκεμβρίου κυκλοφορεί στις 8 Δεκεμβρίου με την Καθημερινή της Κυριακής.

Share3Tweet2
Μ.Τ.

Μ.Τ.

Προτείνουμε για εσάς:

7 έκτακτα μέτρα για τους κτηνοτρόφους για την ευλογιά αιγοπροβάτων

8 Αυγούστου 2025
0
124
Θανάτωση 240 αμνοεριφίων μετά από κρούσμα ευλογιάς σε κτηνοτροφική μονάδα

Επιχειρησιακό σχέδιο το οποίο περιλαμβάνει επτά έκτακτα μέτρα για την αντιμετώπιση της ευλογιάς των αιγοπροβάτων θέτει το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, με την κατάσταση να κρίνεται εξαιρετικά...

ΠερισσότεραDetails

Στα Νέα Στύρα ρυμουλκήθηκε το το φέρι μποτ που προσάραξε σε ξέρα

8 Αυγούστου 2025
0
124
Στα Νέα Στύρα ρυμουλκήθηκε το το φέρι μποτ που προσάραξε σε ξέρα

Ολοκληρώθηκε η διαδικασία της αποκόλλησης και το φέρι μποτ «Παναγία Παραβουνιώτισσα», που προσάραξε κοντά στην ξέρα «Γλάρος», ανοιχτά από τα Νέα Στύρα στην Εύβοια, το απόγευμα της Τρίτης...

ΠερισσότεραDetails

“Μητέρα” κρατούσε την κόρη της για να την βιάζει ο σύντροφός της!

8 Αυγούστου 2025
0
124
“Μητέρα” κρατούσε την κόρη της για να την βιάζει ο σύντροφός της!

Ποινικές διώξεις ασκήθηκαν σε βαθμό κακουργήματος, με τις κατηγορίες για βιασμό ανηλίκου κατ' εξακολούθηση, κατάχρηση ανηλίκου, γενετήσιες πράξεις σε βάρος ανήλικου και ενδοοικογενειακή σωματική βλάβη, απαγγέλθηκαν εις βάρος...

ΠερισσότεραDetails

9 μποφόρ και άνεμοι 100 χιλιομέτρων σήμερα με κίνδυνο σε 5 περιοχές(ΧΑΡΤΕΣ)

8 Αυγούστου 2025
0
124
9 μποφόρ και άνεμοι 100 χιλιομέτρων σήμερα με κίνδυνο σε 5 περιοχές(ΧΑΡΤΕΣ)

Οι βοριάδες έχουν ήδη ενισχυθεί στο Αιγαίο και στα ανατολικά και σύμφωνα με την ΕΜΥ, οι θυελλώδεις άνεμοι θα φτάσουν τα 8 και τοπικά τα 9 μποφόρ σήμερα...

ΠερισσότεραDetails

Ποινικό παρελθόν για 2 συλληφθέντες των πυροβολισμών στον Ασπρόπυργο

8 Αυγούστου 2025
0
124
Ποινικό παρελθόν για 2 συλληφθέντες των πυροβολισμών στον Ασπρόπυργο

Βαρύ ποινικό παρελθόν με ληστεία και απόπειρα ανθρωποκτονίας έχουν στα «βιογραφικά» τους, οι δύο νεαροί που συνελήφθησαν στην περιοχή του Ασπροπύργου, όπου μια ομάδα νεαρών Ρομά συνεπλάκησαν άγρια...

ΠερισσότεραDetails

Ακούστε Live τον Ημέρα 90.4 FM

90.4FM90.4FM
Listen on myTuner radio!

    Σχετικά Άρθρα

    Προβλήματα νοητικής φύσης έχει η 16χρονη που έπεσε θύμα βιασμού

    30χρονος συνελήφθη για τον βιασμό της 35χρονης συντρόφου του

    1 Ιουνίου 2025
    130
    Αρσάκειο Ψυχικού: «Προσπαθούν να το συγκαλύψουν» καταγγέλλει η μητέρα του 15χρονου που υπέστη bullying

    Αρσάκειο Ψυχικού: «Προσπαθούν να το συγκαλύψουν» καταγγέλλει η μητέρα του 15χρονου που υπέστη bullying

    7 Απριλίου 2023
    126
    Διαβάζοντας βιβλία

    Διαβάζοντας βιβλία

    12 Ιανουαρίου 2012
    126

    Περισσότερες Κατηγορίες

    • After Hours
    • Lifestyle
    • Top-News
    • Αθλητισμός
    • Απόψεις
    • Ατζέντα
    • Ελλάδα
    • Επιστήμη
    • Κόσμος
    • Νοτιοδυτική Ελλάδα
    • Οικονομία
    • Πάτρα
    • Πάτρα – Πολιτισμός
    • Πολιτική
    • Πολιτισμός
    • Τεχνολογία
    • Το σχόλιο της Ημέρας
    • Υγεία
    • Χωρίς Κατηγορία
    Facebook Youtube

    Molonoti.gr

    Ανδρέας Χριστόπουλος

    Εκδότης

    ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

    • After Hours
    • Lifestyle
    • Top-News
    • Αθλητισμός
    • Απόψεις
    • Ατζέντα
    • Ελλάδα
    • Επιστήμη
    • Κόσμος
    • Νοτιοδυτική Ελλάδα
    • Οικονομία
    • Πάτρα
    • Πάτρα – Πολιτισμός
    • Πολιτική
    • Πολιτισμός
    • Τεχνολογία
    • Το σχόλιο της Ημέρας
    • Υγεία
    • Χωρίς Κατηγορία

    Επικοινωνία

      • Διαφήμιση – Πληροφορίες:
      • Βορείου Ηπείρου 91 Πάτρα, GR.
      • Τηλ.: (+30) 69399 17 333
    • Email: [email protected]
    • Πολιτική Απορρήτου
    • Έντυπη Έκδοση
    • Επικοινωνία

    © 2024 Molonoti.gr - Για να ξέρεις τι κρύβεται πίσω από κάθε είδηση!

    Welcome Back!

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In

    Add New Playlist

    No Result
    View All Result
    • Αρχική
    • Πολιτική
    • Ελλάδα
    • Κόσμος
    • Οικονομία
    • Πάτρα
      • Πάτρα – Νέα
      • Πάτρα – Πολιτισμός
      • Ατζέντα
      • Το σχόλιο της Ημέρας
    • Πολιτισμός
    • Επιστήμη
      • Υγεία
      • Τεχνολογία
    • Απόψεις
    • After Hours
      • Lifestyle

    © 2024 Molonoti.gr - Για να ξέρεις τι κρύβεται πίσω από κάθε είδηση!

    Το molonoti.gr χρησιμοποιεί cookies. Συνεχίζοντας σε αυτό το website συμφωνείται στη χρήση τους. Δείτε περισσότερα στη Πολιτική Απορρήτου.